Mariages

Menu Classique (exemple) Prix variables
Cocktail

3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés, bouchées froides et tièdes

Menu Service à l’assiette

Pain baguette et beurre
Potage de votre choix

Salades au choix :
- Endives et romaine , vinaigrette à l’orange et gingembre
- Laitue du marche et crudités, vinaigrette dijonnaise
- Muslin et épinards, poires, champignons, oignons et piment rouges, vinaigrette balsamique
- César et melbas grillés au pesto
Plat de résistance
- Au choix parmi les poitrines de poulet et les filets de saumon
- Accompagnement de légumes, pomme de terre parisienne ou riz sauvage
Service de votre gâteau de mariage
Café , thé et tisanes
42,00$

Menu Fantaisie (exemple) Prix variables
Cocktail

3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdes

Menu Service à l’assiette

Pain baguette et beurre

Confit de canard au citron et gingembre, glace à l’abricot et romarin ou autres choix parmi le site d’entrées chaudes en accompagnement d’une salade muslin, vinaigrette balsamique

2 choix parmi :
- Filet de saumon en croute, farci aux pétoncles , sauce homardine
- Demi-carré d’agneau rôti à la provençale, et son jus
- Escalope de veau farcie au proscuitto et champignons Portobello, sauce porto
- ou autres choix parmi le site
En accompagnement :
- La belle du jardin et sa mousseline de céleri-rave
- Asperges fraiches au beurre d’estragon
- Pomme de terre boulangère servie en torpilleur
- ou autre choix selon la saison
Service de votre gâteau de mariage
Café , thé et tisanes
à partir de 45,60$

Menu Gala (exemple) Prix variables
Cocktail

3 bouchées par convive :
A choisir parmi les canapés glacés, bouchées froides et tièdes

Menu Service à l’assiette
- Pain et beurre fantaisie
- Croquant de homard caramelisé , avec sa laitue étuvée au riz balsame parfume au citron et Angélique
- Foie gras et chèvre chaud sur pain de lodève grillé
- Magret de canard confit au baies de cassis, savourin de céleri a la cardamone
- Éffeuillé de jeunes pousses, vinaigrette balsamique et crête d’endives à l’orange et gingembre
- Longe de veau rôtie à l’ananas doré, fonds d’artichauts glacé aux pois des neiges chutney aux piments rouges grillés ou pièce de gibier
Dessert en pièce montée
Café, thé et thé au herbes
78,00$